Natur im Osterzgebirge

Fleisch und andere Lebensmittel lassen sich durch Räuchern haltbar machen. Mit dem Salzen und Räuchern werden auch Geschmack und Aroma hervorgezaubert. Welches Fleisch lässt sich gut räuchern? Woher kommen die Tiere? Wie haben sie gelebt? Wer hat sie geschlachtet? Wie…

Wie bringen wir Wasserrückhalt, Humusaufbau und hohe Erträge auf unsere Flächen? In diesem Kurs möchte ich zeigen, dass jede Landnutzung vom Großbetrieb bis zum Hausgarten zum hocheffizienten Versorgungssystem mit positiver Bilanz in Sachen Klimaschutz, Biodiversität und Produktivität umgebaut werden kann.…

Möhren, Rote Bete, Sellerie – das sind die bekannten essbaren Wurzeln in Mitteleuropa. Topinambur, Haferwurzel und Steckrübe sind die weniger Namhaften. Die unterschätzten Wurzelgemüsearten stärken in Herbst und Winter unsere inneren Kräfte. Botanisch gesehen stellen die Knollen und Wurzeln die…

Gewaltfreie Kommunikation (GfK) ist ein Modell zur gegenseitigen Verständigung – nicht nur in Konfliktsituationen. Die Verbindung zwischen den Beteiligten entsteht durch Empathie, Mitgefühl und Reflektion. Der Denk-Sprachprozess wird in vier Schritte unterteilt, um ihn handhabbar zu machen. Im Einführungsseminar lernen…

Dieser Workshop ist eine Einführung in die Saatguterzeugung und Standortanpassung. Themen sind: Theoretische und praktische Anleitung zur Vermehrung Welche Besonderheiten haben die Pflanzenfamilien Saatguternte, Saatgutreinigung und -lagerung Möglichkeiten und Grenzen im Hausgarten Sie können sich daran beteiligen, die Kulturpflanzenvielfalt zu…

Der Klimawandel ist inzwischen auch bei uns Realität: heiße Sommer, trockene Böden, Bäume und ganze Wälder sterben. Wenn wir die Erderhitzung aufhalten wollen, muss zeitnah und auf allen Ebenen ein Umdenken und Handeln stattfinden – aber wie? Man müsste einfach….endlich…